C’est donc parti pour 12 jours de mise en valeur de la gastronomie africaine et celle du Togo en particulier. Il s’agit de la 2 ème édition du Festiva la Marmite (FESMA) qui a été officiellement lancée ce mercredi 26 avril 2023 à Lomé par le ministre du commerce et de la promotion de la consommation locale, Kodjo Adedze.
Placé sous le thème « Cuisine et ODD: repenser la culture, le partage et la consommation des aliments » , l’édition de cette année va se dérouler du 26 avril au 09 mai 2023.
Initié par l’agence Focus Yakou, le FESMA vise à promouvoir la gastronomie du Togo, mais se veut également être un levier pour faire de notre pays, la capitale de la cuisine africaine.
« Le choix de jumeler cette édition aux Objectifs de Développement Durable, n’est pas anodin car l’ODD 1 qui ambitionne d’éliminer la pauvreté et la faim dans le monde, veut offrir un cadre à la réflexion sur les nouveaux paradigmes à adopter ainsi que les mesures à mettre en œuvre afin de changer le système mondial d’alimentation et d’agriculture pour combattre la faim dans le monde.
Le FESMA est donc un moyen de plus qui va dans le même sens que cet objectif de développement durable » a indiqué M. Jean-Paul Agboh Ahouélété, Commissaire Général et promoteur du FESMA.
Le gouvernement à travers le ministre du Commerce, de l’industrie et de la consommation locale se réjouit d’un tel événement qui valorise le savoir-faire culinaire africain. « En faisant le pari de promouvoir les valeurs et les traditions locales, de réunir les professionnels, les amateurs et le public en général autour de la valorisation du patrimoine culinaire africain, les promoteurs du Festival la Marmite veulent apporter leur contribution à la concrétisation effective de cette ambition de consommer ce que nous produisons et de produire ce que nous consommons » a indiqué le ministre Kodjo Adedze lors de la cérémonie de lancement. Il invite également les chefs cuisiniers, les promoteurs de la gastronomie africaine et tous les autres acteurs, à jouer leur partition de façon efficace et efficiente pour un système alimentaire plus respectueux de l’environnement.
Entre autres activités prévues lors de cette édition, une grande foire culinaire et agroalimentaire où sont attendus une centaine d’exposants et plus de 50 000 visiteurs, un colloque scientifique international sur le thème « Les aliments et des hommes », des tables-rondes sur des thèmes dont par exemple «Aliments et santé : les valeurs nutritives des produits » ou encore « Promotion du consommer local : comment réduire notre dépendance vis-à-vis des produits importés ? », un workshop sur « Créer et développer son business en restauration», des ateliers de cuisine animés par des chefs de renom ou encore des master class sur « Art de la table: entre tradition et modernité », « Les secrets des mélanges d’ingrédients culinaires pour une cuisine gastronomique africaine réussie », ou encore « Tradition et innovation ». Des animations, des concerts et un diner de gala sont également au programme.
