Dans le but d’officialiser et de renforcer les liens de collaboration pour la promotion de la gastronomie togolaise, le Festival la Marmite (FESMA) et l’Université de Lomé (UL) ont signé ce jeudi 1er février 2024 à Lomé une convention cadre.
Les documents ont été paraphés côté UL par son Président, Pr Adama Kpodar et côté FESMA par le commissaire, Jean-Paul Agboh Ahouélété en présence de plusieurs responsables des deux parties.
Cette convention cadre est une régularisation des liens qui existaient déjà entre le FESMA et l’UL depuis deux ans. « Cette légalisation était donc nécessaire pour sécuriser nos relations et les insérées dans une perspective d’évolution qui nous permettent de pouvoir avancer et concrétiser », a souligné le Président de l’UL Adama Kpodar qui a salué le choix porté par le promoteur du FESMA sur l’Université comme point d’ancrage scientifique de ce projet de valorisation des mets locaux surtout ceux en voie de disparition.
Pour sa part, le promoteur Jean-Paul Agboh Ahouélété ambitionne de faire de Lomé, la capitale de la cuisine et de la gastronomie africaine en alliant la dimension scientifique à la promotion des produits du terroir, expression de valeurs traditionnelles. « C’est donc en considération de cette dimension scientifique que nous avons sollicité et obtenu depuis deux ans le partenariat de l’UL, partenariat que nous formalisons aujourd’hui », a souligné le promoteur du FESMA.
De son côté, le Directeur de l’information des relations extérieurs, de la coopération et des prestations des services (DIRECOOPS), Pr Joseph Tsigbé, soutient que ce mariage avec le FESMA est très important pour l’UL qui s’est inscrit dans la dynamique de rendre service à la communauté.
Ainsi donc, des problématiques liées au développement de nouveaux modes d’alimentation construits autour de la sécurité alimentaire, à la valorisation des filières bio, à la prise en compte du développement durable et de l’environnement dans les comportements alimentaires, à la réflexion sur la mise en place d’une démarche qualité de la cuisine togolaise avec un label d’excellence seront étudiés par les deux partenaires.
Rappelons que le FESMA est un festival culinaire et gastronomique international qui a pour objet de réunir des amateurs, professionnels, officiels, institutionnels et public, autour de la valorisation du patrimoine gastronomique africain particulièrement togolais. Il en sera à sa 3è édition cette année.
